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爱丁堡大学研究表明,人们可以为了自己的利益而沉迷于饮食,而不是消费特定的食物,如高糖或高脂肪的食物。一个国际科学家团队没有发现有证据表明人们对某些食品中的化学物质上瘾。研究人员说,大脑对营养素的反应与对海洛因或可卡因等成瘾药物的反应不同。相反,人们可以通过大脑与饮食相关的积极情感来制造心理冲动来进食。爱丁堡大学的科学家说,这是一种行为障碍,可以与赌博成瘾等条件一起分类。他们补充说,应该把重点放在解决肥胖问题上,从食物本身转向个人与饮食的关系。该研究发表在“神经科学与生物行为评论”上,该研究将食物成瘾的科学证据作为基于物质的成瘾进行了研究。研究人员还表示,目前的精神障碍分类可以重新绘制,这种分类不允许正式诊断饮食成瘾。然而,科学家补充说,需要更多的研究来确定诊断。这项工作在爱丁堡大学,阿伯丁大学,哥德堡大学,埃森大学,乌得勒支大学和圣地亚哥德孔波斯特拉大学进行。研究人员参与了NeuroFAST联盟,这是一个欧盟资助的项目,研究饮食行为,成瘾和压力的神经生物学。爱丁堡大学综合生理学中心研究员John Menzies博士说:“人们试图找到超重的理性解释,很容易责怪食物。 “某些人确实与特定食物有类似上瘾的关系,尽管他们知道自己的健康风险,但他们可以过度食用。如果我们将这种情况视为行为成瘾而不是基于物质的成瘾,可以开辟更多的治疗途径。“哥德堡大学的Suzanne Dickson教授和NeuroFAST项目的协调员补充道:”关于糖是否会上瘾的重大争论。目前很少有证据表明任何成分,食品,添加剂或成分组合都具有令人上瘾的特性。