市场报告

几十年来,美国肉类行业一直在努力改变国家的官方膳食建议,这些建议将限制肉类消费作为健康饮食的一部分。现在,代表豆腐和seitan等植物性食品的公司正在退缩。 Tofurky Co.,Lightlife,Field Roast Grain Meat Co.,Chicago Vegan Foods,Emmy's Organics和Tomato Sushi是近二十二家素食主义者,素食主义者和天然食品公司之一,他们联合起来支持对美国膳食指南的拟议修改建议美国人应该摄入更多的水果和蔬菜,同时限制摄入红肉和加工肉类。目前的指导方针只是建议人们应该吃更瘦而不是更少的肉类。这家以植物为基础的食品公司周一推出了一个网站并发送评论,以支持美国农业部和卫生与公众服务部的拟议修改。膳食指南咨询委员会表示,红色和加工过的肉类含有与心血管疾病有关的饱和脂肪,而且肉类对植物性食物的环境影响更大,因为牲畜占全球碳排放量的15%。今年是该委员会首次选择在塑造美国饮食时考虑可持续性以及健康影响。全国牧民牛肉协会和北美肉类研究所对这种方法感到愤怒,称委员会不应将环境问题纳入饮食建议。全国猪肉生产者委员会和国家鸡肉委员会也表达了他们的厌恶。农业部长汤姆维尔萨克告诉华尔街日报,他“已阅读法律”,并认为委员会的范围仅限于健康问题。该委员会主席兼波士顿大学医学院教授芭芭拉·米伦(Barbara Millen)为希尔的方法辩护。她强调,她的小组根据消费者的偏好,在建议中概述了健康饮食的三个例子,以显示如何将肉加入饮食中或从饮食中除去。 1977年,参议院小组提出的第一份饮食指南建议美国人应该“减少肉类消费,增加家禽和鱼类的消费”,密苏里州报告说。在肉类行业提出投诉后,修订后的版本只鼓励更精简的选择,称:“减少动物脂肪的消耗,选择能减少饱和脂肪摄入量的肉类,家禽和鱼类。”农业部和卫生与公众服务部在5月8日星期五之前查阅建议草案以及公众意见,以制定美国的官方饮食政策,该政策每五年更新一次。这项政策规定了学校膳食,军事口粮以及通过WIC计划向妇女,婴儿和儿童提供的食物。